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原标题:每周都做两三回才过瘾,美食食谱

浏览次数:128 时间:2019-11-22

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川味回锅肉

蒜苗香辣东坡肉

1张图片

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“今年在门前搭了一个铁架,种了菜瓜、羊眼豆、锦荔支,锦火山荔是幼女非常爱吃的,大家刻意为她种了风流浪漫棵,现在生势不错,已经结了有9个了,明天是第一回摘锦火山荔,一瞬间就弄三个家常版的苦瓜梅菜扣肉。”

用料

用料

食物的原料明细

三层肉300克;蒜毫300克;豆豉适当的数量;郫县豆瓣适合的量;白糖适当的数量

带皮五花肉;郫县香辣酱;甜面酱;黄酒;老抽;葡萄糖;蒜薹;川椒;姜;葱;蒜;花椒;味精

主料

做法

做法将三层肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,出席切碎的葱、姜片、少些花椒、蒜煮出香味大致煮10分钟左右,肉断生用铜筷稍费事扎入肉中就可以将蒜苔切段,巴椒切滚刀段,青葱切条,姜切块三层肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,加入三层肉片煎一会,将油煎出风流倜傥部分,煎到肉片变得透明将五花肉推在长条边,插手葱片、姜丝和少许花椒中型Mini火炒香,再参与蒜蓉辣酱炒出红油将肉与黄豆酱炒匀,参预料酒、甜面酱、白砂糖炒香步向老抽、蒜苗段、川椒片,最终参与味素翻搅就能够香干梅菜扣肉

  • 猪肉适量

肉洗净干净下锅煮7层熟,放凉切条

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辅料

蒜薹洗净切成段

用料

  • 苦瓜适量
  • 365体育备用网址,尖椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

热锅下油,下肉片干炒香

带皮肋条肉适合的数量;青椒一点点;红花椒一点点;香干少量;李锦记少量;麻辣酱一些些;生抽少些;姜一点点;蒜少量;盐适当的数量;糖一丢丢;味素一丢丢;玉椒一丢丢

配料

下豆瓣、豆豉混煮均匀,炒出清香

做法青,南椒洗净切成片,香干斜切块备用锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮三层肉,煮至肉烂。收取放凉切薄片备用热锅下油,放入姜,香辣酱炒香,下三层肉片干炒,参预老干妈和麻辣酱各一大勺,加少些醋,老抽上色。将肉类起锅把锅中省下的油再一次烧热,倒入青,巴椒,香干爆炒至断生,加少些盐,倒入炒好的肉类翻搅加一点点糖,味精,玉椒粉调味后起锅洋芋粉蒸肉

  • 料酒适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 白糖适量
  • 郫县豆瓣适量
  • 鸡精适量
  • 365体育在线网址首页,味精适量

翻翻蒜薹炒至蒜薹断生,放少些黄砂糖出锅就可以

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装盘享用梅菜扣肉

用料

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 常备难度

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带皮三层肉;洋芋;青椒;黄豆酱

凉瓜南乳扣肉的做法步骤

用料

做法马铃薯去皮切丝泡在水中,青椒切成块,三层肉过水后乘热抹盐,稍稍放凉后切丝;油热锅后归入切丝三层肉混煮,待肉片微焦时依次放入甜椒片和沥过水的马铃薯片;清炒片刻,加鸡精,酱油,沙拉酱和卓殊的盐生煎,出锅~回锅肉

  • 365体育备用网址 71把豕肉皮朝下,归入烧热的干锅中烙皮去毛,然后刮洗净。
  • 365体育备用网址 82把水烧开,参加姜、花椒、葱结、黄酒熬出芳香,再放入洗净的猪肉。
  • 365体育备用网址 93小火烧开,打去浮沫,关中火煮20分钟左右。
  • 365体育备用网址 104煮至八成熟时捞出豚肉。
  • 365体育备用网址 115待稍放凉后切成薄片。
  • 365体育备用网址 126自家种的锦丹荔,刚刚才摘下的,洗濯干净。
  • 365体育备用网址 137把苦瓜去瓤洗净,切条状;葱摘洗干净,切成段。(凉瓜最终本身只切了两根)
  • 365体育备用网址 148把姜切成块,蒜切成条,朝天椒去蒂清洗干净。
  • 365体育备用网址 159干锅烧热放入控干水分的尖椒。
  • 365体育备用网址 1610干煸两面微糊,关火前加小半勺盐炒匀入味。
  • 365体育备用网址 1711捞出放入碗中备用。
  • 365体育备用网址 1812温锅放入豨肉。
  • 365体育备用网址 19第13中学火慢煎,等猪肉煎出油成屈曲状。
  • 365体育备用网址 2014捞出煎好的猪肉,留下葡萄籽油。
  • 365体育备用网址 2115放入凉瓜葱爆,中火煎至八只微黄。
  • 365体育备用网址 2216然后用竹筷叁个个翻面,煎至其他方面微黄。(因为癞葡萄很嫩,所以接收清炒卡塔尔
  • 365体育备用网址 2317待两面煸至微黄,把锦丹荔撇在锅的单向,放入生龙活虎勺花椒、姜丝、蒜片炒出香味。
  • 365体育备用网址 2418再出席一大勺郫县豆瓣,小半勺葡萄糖,两勺黄酒大火煸出幽香和红油,然后归入提前煎好的豚肉。
  • 365体育备用网址 2519开温火把癞瓜和豚肉翻炒均匀上色入味。
  • 365体育备用网址 2620放入提前煎好的牛角椒。
  • 365体育备用网址 2721重新翻搅均匀。
  • 365体育备用网址 2822归入切碎的葱,干煎均匀出席小半勺的味素和鸡精就可以。
  • 365体育备用网址 2923出锅装盘。
  • 365体育备用网址 3024那是本身摘苦瓜前拍的图片。

三层肉300g;青蒜2根;郫县黄豆酱姜、花椒、干花椒

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做法

用料

锅内倒入清澈的凉水,放入300g三层肉、15颗花椒,4片姜片,倒入10ml黄酒。

五花肉150克;彩椒150克;姜5片;独头蒜2瓣;花椒50粒;蒜茸辣酱1勺;盐适当的量;白糖适合的量;老抽少量;酱油少许;鸡精适当的量

三层肉煮至7到8成熟(用竹筷穿透不过未有血水渗出就好~卡塔 尔(英语:State of Qatar),捞出放冷水下冲一会(那样切丝时既不烫手又好切卡塔尔国

做法五花肉冷水下锅,锅中归入三片姜,少量花椒粒和花雕,开大火煮沸,转中火煮20秒钟。豕肉时期策动花椒粒,姜蒜茸辣酱。菜椒洗干净控水,斜刀切成小段。三层肉捞出过冷水,清洗掉表面包车型大巴浮沫,晾凉。三层肉切成薄片。切成薄片备用。将三层肉倒入锅中型Mini火清炒,炒至出油,肉片透明、卷起甘休。将肉盛出,锅中留少些底油。归入花椒粒,姜黄豆酱和芝麻酱,炒出香味和红油。倒入青椒清炒两下,倒入三层肉,连忙翻搅,使五花肉裹满调味品。依次到场老抽、生抽、小量盐和白砂糖,乾煎2分钟。出锅前放入味素,葱爆均匀,装盘就能够。仔姜东坡肉

三层肉切条,青蒜切斜段(五花肉不要切太厚或太薄,太厚不可口,太薄轻巧炒烂。卡塔尔国

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锅内倒油,归入15粒花椒、3个干花椒、4片姜片煸出清香。

用料

放入肉片,炒至边缘略微卷起,肥肉的油膏会渐渐炒出来。中间会凹起来像个小碗哦!

大彩椒;豕肉;三夏仔姜;郫县豆瓣;独头蒜

能够把肉片拨到后生可畏边,归入1勺郫县海鲜酱。那时把锅偏斜就能够让肉片的油浸润蒜蓉辣酱,那样就能够炒出又香又亮的红油了!

做法豚肉洗净下锅煮透(这一步能够加点白瓜和紫姜片盐同煮就是美味的绿豆汤~卡塔尔煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,黄椒切小段起一些些油锅,参与肉片温火熬出油来,待肥肉端微卷,加入蒜,郫县豆瓣同炒。出席仔姜片与坡洼热同炒,入盐调味就可以~川味瓜仔肉

翻翻5ml老抽,干炒均匀。

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归入青蒜,参与3g食糖,翻炒均匀。(糖是用来提鲜的啊,应当要放卡塔尔国

用料

偷偷吃一口,东坡肉就足以出锅啦~(时辰候看老妈炒菜的时候,母亲都会先偷一点给自家吃哈哈哈卡塔尔

带皮三层肉;大椒;牛角椒;姜葱蒜;葱段;红油芝麻酱

和米饭差不离是绝好的配置!来一口呢?东坡肉

做法酌量好素材三层肉洗刷下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净大椒切大块,黄椒切圈,蒜拍一下后切粗的花生酱三层肉切成丝..锅里一些些油,中火初叶煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出超多油,并且煎过的五花肉木有那么腻剩下的清炒香姜蒜花椒圈下菜椒清炒下三层肉啊..混合起来翻翻大器晚成调羹红油豆瓣酱混合炒,因为香辣酱非常的咸所以不用加盐了,如若味道相当不足能够加盐加酱油..最终加点水焖半分钟左右收汁出锅~美男子最爱之粉蒸肉

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用料

用料

五花肉;玉葱;青川椒;姜片;八角几个;花椒20颗左右;油;姜末;花生酱;葡萄糖一点点

葱、姜、八角、料酒、豆瓣辣酱、糖适当的数量;青蒜415G;五花肉250G

做法

做法葱切段,姜切成丝,青蒜切斜片.三层肉洗净放汤锅中加葱姜八角料酒和干净的水,大慢火烧开转文火煮至30秒钟,捞出晾凉切大片.锅中注入小量的油,下入肉片,温火炒至肉中的肥油后参与姜丝乾煎均匀,加入一勺豆瓣辣酱,烹入黄酒,参加老抽,糖乾煎均匀倒入青蒜再投入风姿洒脱勺清澈的凉水,干炒均匀就能够~大椒南乳扣肉

锅中冷水,放姜片,多少个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入三层肉。东坡肉最佳要三层肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,温火煮半个钟头五成熟就能够捞出来冷却了

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然后把梅菜扣肉切薄片,玉葱,青川椒切丝

用料

锅内放少量油,加姜末,下白肉混炒,肥肉变的卷曲,下黄豆酱炒香上色

黄椒;带皮猪五花肉;云南千禾味业豆豉杭椒切合;独蒜、生抽或甜面酱;小量黄砂糖

然后下玉葱,青南椒至断生,加一丢丢白糖乾煎下就可以老干妈南乳扣肉

做法猪五花煮到伍分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切块待用。彩椒切成条儿蒜切成块儿一些些热油,先下三层肉炸到卷起来下蒜片儿和千禾味业,依照自个儿的口味下生抽或甜面酱然后放菜椒炒两下就出锅了起锅前能够加一些些白糖提鲜精粹瓜仔肉啊南乳扣肉

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用料

用料

三层肉半斤;蒜苔3两;海天味业豆豉2大勺;盐半小勺;花雕小量;油一丝丝

三层肉蒜薹;沙拉酱甜面酱;豆豉干椒;料酒味精;姜片

做法

做法将肉入冷水锅,归入姜片、料酒,温火将水烧开后5至7分钟关火利用煮肉的时间,姜切块,蒜毫切段用凉水冲一下肉,沥干水之后切成条热锅倒一丢丢油,姜丝炒出香味倒入刚切好的三层肉干炒,直到三层肉微卷将剩余的肥油倒出用锅铲把三层肉拨到锅的一方面,空出一块空间将花椒、干的小红杭椒炒出香味,往锅里加豆豉、沙拉酱、甜面酱乾煎炒出红油,将三层肉拨入干煎,参加调味精加一小勺省油,参预切好的蒜毫段,翻搅炒熟,出锅家常瓜仔肉

三层肉摆平扔冷冻箱2小时,冻到略微发硬,拿出切丝

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锅内烧滚水,肉片丢进来煮烂,捞出洗净,放沥水篮里沥水自然的干

用料

蒜毫切成寸长的段,假如太粗可剖成两半,方便入味

三层肉半斤;番葱1个;青椒8根;姜、蒜、郫县的丹丹牌豆瓣姜1小块、蒜3瓣、豆瓣1勺;糖一点点;调味精、胡椒粉各一丢丢

锅内放少少油,中火烧热,下肉片混烧至出油、微微焦黄。中途要是粘锅能够烹入一些些花雕

做法洗净三层肉煮五成熟,切溥片;洗净球葱切成丝、菜椒切滚刀用单薄盐拌勻熏制半钟头;锅里放一丢丢油倒入切好的三层肉、姜片、蒜片、一点点糖爆炒肉出油起卷,再放入郫县豆瓣炒香上色;把炒好的肉放在草鳊,倒入腌好的球葱、青椒(别把腌出的水倒入锅里卡塔尔国在油里混炒断生,加调鸡精、胡椒粉连肉一齐炒勻起锅装盘。梅菜扣肉

转大火,下入蒜毫混煮,加半勺盐,炒至蒜苔断生,参预两大勺海天味业,清炒均匀出锅东坡肉

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用料

用料

三层肉300g;青蒜5根;黄酒2大勺;葱生机勃勃根;姜第一次全国代表大会块;香辣酱一大勺;干豆豉0.5大勺;甜面酱一大勺;青红杭椒生龙活虎共5个;生抽一小勺;糖一小勺

三层肉330克;青蒜4根;芝麻酱1勺;红番椒1个;料酒适当的量;姜片2片;冰糖适合的数量;老抽少量;糖适合的量;盐小量;油适当的量

做法先在锅里倒多量清澈的凉水,归入整块三层肉,葱黄金年代根和几片姜,温火煮开后转温火煮15秒钟煮好的肉洗澡水冷却,切成2、3mm厚的薄片将大蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,黄椒切片,姜切片,干豆豉切碎待用起油锅,待油热后中火下三层肉和姜片爆炒3分钟至肉片出油下干豆豉碎、黄豆酱和甜面酱炒出红油烹入一大勺花雕下切成丝的花椒和蒜白炒1、2秒钟至断生下生抽和糖调味下蒜叶略伴炒就可以关火马铃薯片南乳扣肉

做法

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预备五花肉,青蒜,青香苋椒,姜,三层肉最棒接纳肥瘦相间的,菜摘好洗干净

用料

三层肉洗干净,归入冷水锅煮透

三层肉200g;土豆500g;菜椒1个;青葱适合的数量;姜3片;蒜瓣3个;郫县香辣酱1勺;干花椒2个;花椒10g;生抽适合的量

将胡蒜,花菜椒,姜切好,三层肉切成薄片

做法锅中纳入适合的数量水,放入洗净的五花肉,烧开。三层肉焯水的经过中,葱姜蒜花椒切成条备用黄椒切成小块,作点缀马铃薯切丝焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片开火后,锅中放入油将葱姜蒜,干花椒和花椒炒出香味,放入生龙活虎勺芝麻酱放入切好的三层肉,生煎一下再放入土豆片和菜椒,清炒至断生其间,依附个人口味归入适合的数量生抽及香醋。这样大器晚成道美味丰硕的马铃薯片梅菜扣肉就水到渠成啦!瓜仔肉

在锅中翻腾油加热,放入后生可畏勺郫县芝麻酱炒出红油

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归入三层肉肉片,姜片生煎至三层肉变色

用料

参加少量的花雕,生抽,糖实行调味

连皮猪腿肉300克;青蒜50克;油25克;甜面酱10克;生抽10克;花雕10克;原糖5克;郫县豆瓣15克;豆豉2.5克;姜片;葱花

然后放入红番椒干炒,稍有变软就可以

做法将猪腿肉洗净,锅中放入适当的数量水和姜片、切碎的葱,水开后归入肉煮至刚熟(约10分钟,用象牙筷能戳透肉卡塔尔国,捞起用冷水稍浸,沥太阿肉切成约4毫米宽的大薄片豆瓣豆豉剁碎青蒜拍碎,切段炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷下麻辣酱下豆豉、甜面酱、老抽、糖放入青蒜段炒至断生即可瓜仔肉

最终步向独蒜段清炒均匀就可以啊!

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上桌开饭呀……

用料

肥而不腻,入口即化的瓜仔肉可下饭了……东坡肉

三层肉;玉葱;青川椒;姜片;八角多少个;花椒20颗左右;油;姜末;香辣酱;食用糖一些些

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做法锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。东坡肉最棒要三层肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,慢火煮半个钟头四成熟就能够捞出来冷却了接下来把东坡肉切薄片,番葱,青红花椒切成条锅内放一些些油,加姜末,下白肉混煮,肥肉变的屈曲,下蒜蓉炒香上色然后下球葱,青南椒至断生,加一点点红糖干煎下就可以川味南乳扣肉

用料

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三层肉250克;葱姜蒜少量;麻辣酱1调羹;红萝卜适合的量;青蒜2根;黄酒酒2汤匙;生抽2汤勺;生抽半调羹;青巴椒各半个

用料

做法

三层肉300克;蒜毫300克;豆豉适当的数量;郫县豆瓣适当的数量;红糖适当的数量

三层肉冷水入锅,加两片姜,小火开后转温火煮10分钟。

做法

红萝卜切小片。

肉洗净干净下锅煮7层熟,放凉切片蒜苔洗净切成段热锅下油,下肉片混煮香下豆瓣、豆豉混炒均匀,炒出香味倒入蒜苔炒至蒜苔断生,放一点点红糖出锅就可以装盘享用

大蒜斜刀切段。家里未有青蒜,懒得出门买了,用葱取代了。

青川椒切小块。

三层肉能够薄片,锅里放非常少一点油能润锅就足以。将五花肉片放入锅中,炒至肥肉部分略透明就能够。盛出。

锅里的油都以三层肉里渗出的,大热点水沟葱姜蒜。

归入麻辣酱炒出红油,倒入三层肉和红萝卜片,翻搅均匀后出席料酒酒、酱油、酱油,炒匀。

末段出席独头蒜,乾煎1分钟左右。基本不用放盐,已经挺咸的了。

三层肉最佳截面大学一年级些,然而无可否认要切的玩命薄。蒜苔炒粉蒸肉

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用料

五花肉;蒜苗;花椒;八角;葱头;姜、蒜;豆瓣、甜面酱;盐、白糖、生抽、老抽

做法

烧风度翩翩锅开水,放入八角、玉葱、花椒和姜片,烧开之后煮几秒钟,能闻见香料味儿的时候放入洗净的三层肉。煮几分钟,肉刚过心最棒。

把煮好的肉捞起来,用冷水下沐浴,然后切成薄片,一定要薄。小编切的时候尽量调控在0.15cm左右

蒜薹洗净控干,飘切成3cm左右的段

热锅中放一丢丢油,四分热时,放入肉片混煮,炒至肉片打卷,把肉拨风姿罗曼蒂克边,可能盛起来。(可以视口味,选择再持续煸得干一点,依旧不再煸卡塔尔国

因为五花肉已经出了油,所以锅中不用再添油,归入姜片,花椒、蒜瓣稍微清炒一下,再把肉一同生煎。

放入麻辣酱、适合的数量生抽、食用糖、酱油、甜面酱和盐。干炒均匀。

放入切好的蒜薹,生煎至蒜毫断生,就可以起锅了东坡肉

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用料

猪后腿二刀肉300克;青蒜薹50克;甜面酱10克;郫县黄豆酱12.5克;太和豆豉5克;葡萄籽油25克;大豆油少量;香葱若干;姜1个;花椒若干

做法

率先,将整块二刀肉刮洗干净,冷水下锅,参与葱结、姜片、花椒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟,直到肉熟皮软就能够捞出,切记不可过。

肉稍放凉后,切成厚3分米左右的薄片,好的南乳扣肉独有厚度均匀才出得了意义;然后将蒜毫的蒜白部分拍松,斜切成段,青蒜直刀切段,郫县麻辣酱剁碎备用;

热锅下玉米油、火麻油,中火烧至四分之二热后,倒入肉片混烧,平素炒至肉片上的肥肉透明,稍微卷起呈灯盏窝状;

下一场将肉类推到长春鳊,参与豆瓣酱煸出红油,使其均匀上色,再出席豆豉、甜面酱继续混烧出味,最终依次下蒜白段和青段,炒至断生就能够出锅;

生机勃勃道光彩红亮、肥而不腻的传统南乳扣肉就搞好了。梅菜扣肉

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用料

带皮的后腿肉或三层肉500g;郫县花生酱1大勺;老抽1大勺;甜面酱1大勺;盐一点点;葡萄糖一丢丢;蒜薹3根

做法

豕肉加清澈的凉水煮20分钟,煮好未来放凉;

蒜苔斜着切成马耳朵造型;

猪肉切成2、3mm厚的薄片;

锅里倒方便油烧热,放猪肉和少许盐一同炒,炒到豚肉出油,能够看看豚肉有一丝丝发黄;

把豨肉拨到锅的其他方面,归入芝麻酱和甜面酱炒出香味,再混同豨肉,混烧均匀;

放入老抽和葡萄糖,清炒均匀;

先放蒜薹杆,炒出香味;

再放蒜薹叶,把叶子炒软现在,起锅。梅菜扣肉

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用料

五花肉1斤;大椒2个;洋葱半个;豆豉一大勺;甜面酱一大勺;独头蒜3瓣;姜3片;花椒一小把;生抽生龙活虎勺;老抽意气风发勺;盐一小勺;豆瓣生龙活虎勺;干花椒3个;黄砂糖一小勺

做法

锅内放水,放入花椒和姜片,将三层肉放进去煮

黄椒和玉葱切丝,独蒜切碎,干花椒切碎

为了让肉熟透,加上锅盖

煮烂的肉用冷水温度下跌一下,借使有猪毛可以那个时候拔掉,因为猪毛大器晚成煮都竖起来了

切成薄片

锅烧热,将肥一点的肉先倒进去爆油

油足够多后,倒入剩余的肉,炒熟

将肉拨到生龙活虎边,油淌到锅底,倒入沙拉酱、豆豉、干花椒、豆瓣,炒香

翻翻球葱和甜椒

加入黄砂糖、生抽、老抽、甜面酱、盐,炒均匀朝天椒南乳扣肉

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用料

五花肉500g;辣椒5个;葱姜蒜1个;盐1勺;料酒1瓶;油1勺

做法

锅中倒入适当的量的清澈的凉水,然后将三层肉归入锅中,再放入1勺盐、2勺花雕、1个大料。文火烧开后转文火煮20分钟,直到豚肉能够用铜筷扎穿甘休。

将煮好的三层肉晾凉切成块、黄椒切片、蒜切成块、姜切末、葱切末备用。

锅中倒入一丢丢油,油热后归入三层肉最初混煮

出锅前撒小量味素清炒匀均就可以装盘★家常瓜仔肉

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用料

五花肉;郫县沙拉酱;青巴椒;姜;蒜;花椒

做法

将三层肉洗净后放入锅中,参预花椒、姜煮至七早熟备用

将煮好的三层肉晾凉后切成块

坐锅开火倒入油,油热后出席蒜蓉酱、姜、蒜、再放三层肉片,花椒、生抽、黄砂糖干炒均匀

最终归入青红花椒,加盐、黄酒调味出锅就能够梅菜扣肉

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用料

小彩椒8个;三层肉400克;盐少量;郫县蒜蓉辣酱大半勺;甜面酱小半勺;蒜2瓣;姜3片;青葱半根;花椒1小把;生抽半勺;花雕3勺

做法

材料1:姜切丝,大葱切段。花椒1小把备用。

锅里加清澈的凉水,烧开后加盟材料1,加半勺老抽,2勺花雕混合成汤汁,煮3分钟。

放入五花肉块,中火煮10分钟。捞起后放凉(最佳入双门电冰箱冰2分钟卡塔尔国,切薄片。

炖肉的还要,大椒斜切开,青葱竖切片,蒜拍碎。郫县香辣酱,甜面酱备用。

热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中型迷你火,入大半勺郫县沙拉酱,芝麻酱炒出香味,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺花雕,1勺炖肉汤汁。

肉香四溢后转大火,入菜椒,青葱丝翻炒至熟,加适合的数量盐调味。关火。东坡肉

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用料

三层肉200克;彩椒1个;巴椒1个;番葱半个;葱姜、小干巴椒适合的数量;郫县芝麻酱1大勺;糖二分之一小勺;生抽1小勺;盐59%小勺;花雕1大勺

做法

冷水下入肉块,加入黄酒,大火烧开煮6分钟左右。

将肉煮至铜筷插入无血水渗出,捞出沥水。

青红花椒洗净切成片,葱头切成丝,肉块微微放凉后切成薄肉片。

热锅入油烧至7成热,爆水沟葱姜,倒入肉片混炒。

待肉片出油有一点卷的时候,归入小红椒段、调入郫县海鲜酱炒匀。

翻翻青南椒块,玉葱丝。

调入生抽、糖、盐。

固然清炒匀后就可以。

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