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原标题:红枣竹笋肉片汤的做法,人参是滋补中的佳品

浏览次数:159 时间:2019-10-03

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一、人参土鸡汤

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“虽然是北方人,但却很喜欢煲汤,文火慢煲之中,食材的原味全部渗透到汤中,可谓既美味又营养,我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中,取其天然甘甜的味道,这是加入人工甜味剂所达不到的效果,一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了,但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美,只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。”

食材

原料:灵芝4克、干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、老姜4片、绍酒1汤匙、盐适量怎样做灵芝香菇煲土鸡汤更好吃:1.灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2.将鸡块放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入灵芝,香菇,红枣,大葱段,姜片,淋入料酒。盖上盖子,用文火煲2小时。食用前,调入适量盐。

食材明细

土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。

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主料

做法

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  • 红枣适量
  • 竹笋适量
  • 猪瘦肉适量

1、鸡切块洗净。

原料:猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量怎样做猴头菇煲乌鸡汤更好吃:1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2.把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入猴头菇,葱段和姜片。盖上盖子,中火炖2小时左右。食用前,放适量盐调味。

辅料

2、花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。

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  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 啤酒适量

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。

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4、鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

原料:党参10克,茯苓10克,炒白术10克,炙甘草6克,熟地15克,白芍10克,当归15克,川芎7克,肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,葱,生姜,精盐,味精,肉汤各适量。怎样做八珍鸡汤更好吃:1.以上药物按量配齐后,用纱布袋装好扎口。2.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量,用水烧开,撇去浮沫,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切条,鸡肉切块,按量装入碗中,汤调味加入碗中即成。

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

5、准备好的原料放在炖锅内。

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红枣竹笋肉片汤的做法步骤

6、加入适量的清水。

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  • 图片 71原料:新鲜竹笋,猪肉,若羌红枣
  • 图片 82猪肉切片
  • 图片 93加入少许盐,白胡椒粉及啤酒腌制15分钟,这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味
  • 图片 104竹笋切块
  • 图片 115入开水锅中焯2分钟,以去除竹笋的涩味
  • 图片 126腌好的肉片入开水锅中焯至变色
  • 图片 137盛出后用开水冲掉浮沫
  • 图片 148锅中加适量开水,加入若羌红枣,焯好的竹笋和肉片,文火慢煲2小时,出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。

7、将枸杞用清水泡发。

原料:山药一根,红枣七颗,栗子十颗,土鸡半只,姜片八片,大葱一根怎样做三宝土鸡汤更好吃:1.土鸡切块用流动水冲洗干净后,放入冷水锅中大火加热,开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固,不利于营养的释放);2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫,入砂锅加冷水中火烧开;3.开锅后加入姜片及葱,小火炖煮2小时;4.2小时候后加入山药,红枣及栗子再炖一个小时即可,吃的时候在碗内放盐。

8、加入鸡汤中,一起炖煮两小时左右即可。

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二、芋头人参骨汤

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特点:活化肌肤,补充营养材料:活鲍鱼2个、土鸡半只、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升调味料:绍兴酒少许、盐适量怎样做鲍鱼香茹鸡汤更好吃:1 将竹笙泡水30分钟。2 将鲍鱼洗净后备用。3 将土鸡切块后氽烫,捞出备用。4 把所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。功能丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤tips处理新鲜鲍鱼,最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干净即可。操作时间175分钟泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

食材

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骨头、芋头、人参、盐、鸡精、小葱、姜。

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做法

原料:天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片,葱段适量、胡椒粉,味精适量,盐8克,清水2000克怎样做天麻杏鲍菇鸡汤更好吃:天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备用;三黄鸡飞水,去血腥味;高汤和清水混合,下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚,开盖沸腾5分钟;转文火,煲1个小时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。煲汤贴士:1.杏鲍菇的寡糖含量丰富,有整理肠胃及美容的效果,老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤;2.这道汤所有的原料,喝的时候多不需要另外捡出,包括天麻都可以直接食用。

1、把骨头放入开水中烫开,捞出备用。

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2、把芋头切成滚刀块,葱打结,姜切片。

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3、锅中入开水,放入骨头。

原料:土鸡半只、香菇20克、黄豆30克、枸杞20克、党参20克、玉竹20克、红枣10克、桂圆15克、大葱3段、老姜3片、盐适量怎样做土鸡安眠汤更好吃:1.土鸡洗净后,斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟,剪去1/2的根部,洗净备用。将黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2.将鸡块放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后,撇去浮沫。3.将香菇,黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣,桂圆,葱段和姜片放入,转文火煲2小时。食用前,根据个人口味调入适量盐。

4、加入姜、葱、人参,盖上盖子慢炖。

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5、骨头烂时加入芋头烧熟。

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6、最后加入盐、鸡精出锅。

原料:竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙怎样做竹荪煲鸡汤更好吃:1.将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。3.趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。4.最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。

三、老鸭人参汤

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原料:灵芝4克、干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、老姜4片、绍酒1汤匙、盐适量怎样做灵芝香菇煲土鸡汤更好吃:1.灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2.将鸡块放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入灵芝,香菇,红枣,大葱段,姜片,淋入料酒。盖上盖子,用文火煲2小时。食用前,调入适量盐。

食材

更多推荐:女人冬季吃什么脸色最好?

老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。

原料:猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量怎样做猴头菇煲乌鸡汤更好吃:1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2.把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入猴头菇,葱段和姜片。盖上盖子,中火炖2小时左右。食用前,放适量盐调味。

做法

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1、老鸭一只,鸭子洗干净用刀剁成块。

原料:党参10克,茯苓10克,炒白术10克,炙甘草6克,熟地15克,白芍10克,当归15克,川芎7克,肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,葱,生姜,精盐,味精,肉汤各适量。怎样做八珍鸡汤更好吃:1.以上药物按量配齐后,用纱布袋装好扎口。2.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量,用水烧开,撇去浮沫,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切条,鸡肉切块,按量装入碗中,汤调味加入碗中即成。

2、准备两三片姜加料酒5ml左右,连同鸭块煮沸,去除腥味。

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3、砂锅内放入煮过的鸭块,人参、一把干姜片和2段大葱,一次注满水,先大火煮沸。

原料:山药一根,红枣七颗,栗子十颗,土鸡半只,姜片八片,大葱一根怎样做三宝土鸡汤更好吃:1.土鸡切块用流动水冲洗干净后,放入冷水锅中大火加热,开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固,不利于营养的释放);2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫,入砂锅加冷水中火烧开;3.开锅后加入姜片及葱,小火炖煮2小时;4.2小时候后加入山药,红枣及栗子再炖一个小时即可,吃的时候在碗内放盐。

4、后转中火炖一个小时,放适量盐再转小火煲1小时。

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四、红枣人参鸡汤

特点:活化肌肤,补充营养材料:活鲍鱼2个、土鸡半只、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升调味料:绍兴酒少许、盐适量怎样做鲍鱼香茹鸡汤更好吃:1 将竹笙泡水30分钟。2 将鲍鱼洗净后备用。3 将土鸡切块后氽烫,捞出备用。4 把所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。功能丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤tips处理新鲜鲍鱼,最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干净即可。操作时间175分钟泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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食材

原料:天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片,葱段适量、胡椒粉,味精适量,盐8克,清水2000克怎样做天麻杏鲍菇鸡汤更好吃:天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备用;三黄鸡飞水,去血腥味;高汤和清水混合,下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚,开盖沸腾5分钟;转文火,煲1个小时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。煲汤贴士:1.杏鲍菇的寡糖含量丰富,有整理肠胃及美容的效果,老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤;2.这道汤所有的原料,喝的时候多不需要另外捡出,包括天麻都可以直接食用。

鸡肉、人参、红枣、枸杞、食盐。

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做法

原料:土鸡半只、香菇20克、黄豆30克、枸杞20克、党参20克、玉竹20克、红枣10克、桂圆15克、大葱3段、老姜3片、盐适量怎样做土鸡安眠汤更好吃:1.土鸡洗净后,斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟,剪去1/2的根部,洗净备用。将黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2.将鸡块放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后,撇去浮沫。3.将香菇,黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣,桂圆,葱段和姜片放入,转文火煲2小时。食用前,根据个人口味调入适量盐。

1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块。

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2、用清水浸泡半个小时,期间更换2-3次水,这样可以去掉血水。

原料:竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙怎样做竹荪煲鸡汤更好吃:1.将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。3.趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。4.最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。

3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。

4、人参洗净后,切片。

5、洗掉红枣、枸杞上的灰,以及其他杂质。

6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。

7、加够足量的清水。

8、选择“肉类”,炖3个小时;2.5个小时候,调入适量盐。

五、人参肉片汤

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食材

人参、猪肉、盐。

做法

1、把人参洗净。

2、把猪肉洗净后,切成片。

3、把锅洗干净后,倒入适合的清水。

4、大火把锅里的水沸后,把人参倒进去。

5、过10分钟再把猪肉片倒入,把火调到最少再煮30分钟。

6、加入盐,即可食用。

六、人参猪肚乌鸡汤

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食材

乌鸡、猪肚、人参、山药、红枣、老姜、枸杞、桂圆、花生、盐。

做法

1、将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味,把水倒掉。

2、把清理好的猪肚,山药切小,待用。

3、把所有材料加入电饭煲内,加入清水刚好淹没就行。

5、选择汤粥键,调时间为3个小时,还剩下半个小时的时候,再加盐,山药继续盖上盖子煲汤。

七、人参核桃汤

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食材

人参、核桃仁、生姜片、红糖。

做法

1、将核桃仁冲洗干净,沥干水分;人参洗净沥干水分或切成均匀的片。

2、砂锅内放入核桃仁、人参和姜片,加水用武火烧开。

3、烧开后转文火煮40分钟。

4、到时间后,把红糖倒入锅中搅拌均匀即可出锅饮用。

八、人参花胶鸡汤

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食材

老鸡肉、人参、花胶、枸杞、盐。

做法

1、花胶切小块冷水浸泡过夜。

2、锅放冷水烧开,把鸡肉和花胶烫煮一下,用冷水冲洗干净。

3、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。

4、把鸡肉放进炖盅里,加适量水进去。

5、盖上盖子放进炖锅里。

6、炖锅加水到刻度,慢炖4个小时。

7、炖好后滤掉浮油,去掉鸡皮,放少许盐调味即可。

九、人参乌鸡汤

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食材

乌鸡、姜、香叶、食盐、人参、葱、八角、料酒、虫草花。

做法

1、乌鸡切成块,洗净。

2、虫草花和人参备好。

3、锅内水烧热,焯鸡块。

4、焯完后,用水冲洗鸡块,把鸡块放入电饭煲中,添水,放入葱姜、八角、香叶、料酒、虫草花、人参这几样调料。

5、选择汤粥键,调时间为4个小时,还剩下半个小时的时候,再加盐,继续盖上盖子煲汤。

6、4个小时之后,有营养的人参乌鸡汤好了。

十、人参雪梨汤

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食材

人参、雪梨、银耳、莲子、枸杞、冰糖。

做法

1、将银耳提前半小时泡发,摘成小朵;

2、莲子提前半小时泡发;

3、雪梨去皮,切小块;

4、把人参清洗干净,去芦头,顶刀切成薄片;

5、所有材料加枸杞一起放入炖锅,隔水炖2小时;

6、加少许冰糖,即可盛碗享用。

十一、人参枸杞排骨汤

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食材

人参、猪排骨、黄芪、枸杞、大枣、生姜。

做法

1、人参泡水5分钟,用毛刷刷净参身上泥土。

2、猪排骨用洗水洗净。

3、猪排骨用开水紧一下,捞出。

4、将猪排骨,人参 、黄芪、枸杞、大枣、姜片一同放入蒸盅。

5、往蒸盅中倒满开水,将蒸盅放入炖锅中慢炖2个小时即可。

十二、人参鱼翅煲

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食材

人参、鱼翅、冰糖。

做法

1、将鱼翅浸泡一下,处理干净,然后洗净撕开;

2、把鱼翅放进电炖锅内胆里;

3、放入适量的人参;

4、调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)

5、盖上锅盖,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖3小时;

6、可依个人口味加冰糖或是不加均可。

十三、人参鹿茸鸡腿虫草汤

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食材

人参、鸡腿、虫草花、鹿茸、玉米。

做法

1、汤锅中放水加热,水开后放入鸡腿。

2、放入人参。再放入玉米,加入鹿茸片。

3、待汤锅中水完全沸腾后转小火,炖一个小时。

4、加入虫草花继续炖二十分钟后即可出锅。

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