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原标题:很丑的微波巧克力蛋糕的做法,蛋糕机原味小蛋

浏览次数:51 时间:2019-10-20

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“= =哦呵呵呵呵 介个东西...好吧再一次承认它确实是高脂肪...不、不过真的狠好七嘛...”

“很早以前就想买个这种小小的蛋糕机玩玩,感觉跟超市卖的小蜂蜜蛋糕似的一个个的多好玩,而且还有花纹的,哄小孩子肯定好使,或者可以跟孩子一起做蛋糕搞搞亲子烘焙哈哈!
今天用的是全蛋海绵的方子,我很喜欢打发全蛋,不用分蛋清蛋黄了,而且面粉直接筛入蛋糊里,非常省事,比分蛋法少刷好几样东西嘿嘿。个人感觉用蛋糕机做的全蛋蛋糕比烤箱做的噎人感好很多,吃着比较细腻,而且不沾模子非常省事,可以一次做好几锅,送给邻居家小朋友一些吃也没问题哈!
我这机器是多用的,蛋糕的模子可以单独拿下来,拿下来以后机器还可以烙饼,甚至做披萨,哪天我试试看的。不过因为他的蛋糕模子是后放上去的,那么就比直接就是装蛋糕糊模子那种上色慢些,我用了个窍门,当机器保温后我用牙签扎了试了试蛋糕已经熟了,那我就打开盖子继续给底部加热,直到加热到我喜欢的颜色就用牙签给蛋糕扎出来,继续用剩余的蛋糊再做下一锅,操作简单还挺好玩。”

“不知道为什么,每次用微波炉做出来的蛋糕都巨丑无比……
算了,反正自己家吃,样子丑就丑点吧,只要方便、味道好就行。。。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 蛋糕粉一袋
  • 蛋糕粉100g
  • 鸡蛋160g
  • 鸡蛋一个
  • 微波蛋糕粉一袋
  • 巧克力适量

辅料

辅料

辅料

  • 鸡蛋一个
  • 食用油一个
  • 白砂糖90g
  • 稻米油30g
  • 牛奶30g
  • 牛奶约20ml
  • 食用油约10ml
  • 白砂糖适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

微波炉蛋糕的做法步骤

蛋糕机原味小蛋糕的做法步骤

微波巧克力蛋糕的做法步骤

  • 图片 41蛋糕粉...像什么物美拉 那样的大约八成也许没准的大型超市,卖米的那里一般都有卖的。
  • 图片 52微波炉专用盒子...介个中号的大约合适吧...(沫小提示:一定要...内个...内个...有盖子的、还要有透气孔啦啦~)。
  • 图片 63鸡蛋一个...介个= =|||只要不是变异的就、就可以吧。
  • 图片 74把鸡蛋打散...出来小泡泡就可以了呐...一定不要在碗里打...直接奔去保鲜盒。
  • 图片 85把蛋糕粉倒进鸡蛋里去...搅匀(呐个、、我用的是全麦的...so...可能有点像巧克力颜色...)。
  • 图片 96倒食用油捏...像这么多就可以了。
  • 图片 107再搅拌...到介个样子就可以了。
  • 图片 118一定、一定哦、一定要盖紧盖子、再把内个、、像圆圈一样的东西拧一下,把通风口露出来就行啦。
  • 图片 129放到微波炉里去、、高火一分钟,就ok啦。
  • 图片 1310嘛嘛、再让我小得意一下吧。
  • 图片 141首先准备好食材:蛋糕粉100克、鸡蛋160克、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克、
  • 图片 152将30克稻米油倒入30克牛奶里
  • 图片 163用手抽打到油和奶相互融合变为奶白色
  • 图片 174三个鸡蛋磕入厨师机内胆里
  • 图片 185加入90克白砂糖
  • 图片 196然后用厨师机最高档打发蛋液,我大约打了5分钟。
  • 图片 207打发到用牙签插入蛋糊一厘米不倒就可以了,或者用打蛋器在蛋糊里画八字花纹许久不消失也表示打发好了。
  • 图片 218筛入蛋糕粉然后用硅胶铲翻拌至没有干的面粉颗粒,千万不要转圈拌面糊。
  • 图片 229然后加入搅好的油奶混合液继续翻拌均匀
  • 图片 2310将蛋糕模子放入蛋糕机内开电源预热,并且用硅胶刷子在模子内刷一层油。
  • 图片 2411将蛋糕糊用小勺子分别装入每个蛋糕模子里,九分满即可。
  • 图片 2512盖好盖子继续加热到机器的保温灯亮起。
  • 图片 2613打开盖子用牙签扎一下没有蛋糕糊被带出来了就表示熟了,这时蛋糕底部的颜色是黄色,如果想颜色再深些就打开盖子继续加热,一直加热到你喜欢的颜色就可以用牙签将蛋糕扎出来放网子上晾凉。
  • 图片 2714这配方我做了四锅差两个,一共做了26个小蛋糕,晾凉后密闭保存起来就可以,可以看出最后一锅了,模子的不沾效果还不错哈!
  • 图片 281取一个鸡蛋(最好事先放到冰箱冷藏一下),分离蛋清蛋黄
  • 图片 292蛋清加入几滴白醋或柠檬汁
  • 图片 303分三次加入白砂糖,打发到干性发泡
  • 图片 314蛋黄打散
  • 图片 325加入牛奶
  • 图片 336加入食用油
  • 图片 347加入掰碎的巧克力
  • 图片 358搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的,就搅匀就好,如果不喜欢吃有颗粒的,可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌,让巧克力融化,或者事先将巧克力融化,再倒入蛋黄液
  • 图片 369取一袋微波蛋糕粉,倒入拌好的巧克力蛋黄浆
  • 图片 3710搅拌均匀,如果太稠,可以加入少量牛奶调节一下
  • 图片 3811取1/3的蛋白,加到面糊中,切拌均匀
  • 图片 3912将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中,切拌均匀
  • 图片 4013将拌好的面糊倒到容器中,放入微波炉大火1min左右
  • 图片 4114打开微波炉的第一感觉是:好丑啊!!!!但是,味道还是不错的口感也不错
  • 图片 4215蛋糕内部,很松软

小窍门1我打发全蛋用的是厨师机,如果你用打蛋器可能要15分钟左右,并且如果是冬天还需要坐在温水盆里打发全蛋。
2其实蛋糕机保温灯亮起时蛋糕已经熟了,如果喜欢黄色蛋糕的这时就可以取出来做下一锅了,如果要底部颜色再深些一定要打开盖子加热,不然等你觉得底部合适了,盖子会把上面烤糊啦!

小窍门1.打发蛋白的时候蛋清中不能混有蛋黄

2.甜度可以自己调,我用的是黑巧克力,比较苦一点,不喜欢苦可以多加点糖

3.如果没有微波蛋糕粉,可以用低粉 泡打粉代替

4.微波炉做蛋糕最好现做现吃,凉了容易回缩变硬

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