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原标题:美食食谱

浏览次数:166 时间:2019-11-14

  • 高筋面粉250克
  • 牛奶120克
  • 黄油25克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母4克
  • 抹茶10克
  • 1克
  • 白糖25克
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 图片 11面包桶里放入炼乳。
  • 图片 22面包桶里放入牛奶、白糖、盐、,用筷子搅拌匀。
  • 图片 33放入高筋面粉,酵母,用筷子搅拌至无干粉。启动和面20分钟。
  • 图片 44和面到时后,放入软化的黄油,再次启动和面20分钟后。启动低温发酵程序,面团发酵至2.5倍大。
  • 图片 55取出面团,排气。
  • 图片 66分坯,盖保鲜膜醒置15分钟。
  • 图片 77将14份面团,揉搓圆放入垫有油纸的烤盘里,放在湿温处发酵至两倍大。
  • 图片 88180度预热烤箱,并在生坯表面筛上干面粉。
  • 图片 99放入预热好的烤箱,中层,180度烤20分钟,中途上色满意加盖锡纸,到时间,即时出炉。
  • 图片 1010面包柔软,拉丝,炼乳味很浓香。
  • 图片 1111成品。

食材明细

食材明细

  • 核桃15克
  • 蔓越莓干15克
  • 干面粉适量

图片 12

图片 13

图片 14

食材明细

  • 干面粉适量
  • 核桃适量
  • 蔓越莓干适量
  • 葡萄干适量

2张图片

抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤

麻薯料

辅料

主料

面团

主料

1张图片

  • 糯米粉70克
  • 黄油10克
  • 牛奶120克
  • 玉米粉20克
  • 白糖30克
  • 面粉适量
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 151先将液体类的鸡蛋、牛奶、、盐入面包机。
  • 图片 162再放入面粉、可可粉。
  • 图片 173放入酵母,用筷子搅拌至无干粉,然后启动和面团程序至结束。
  • 图片 184加入黄油。再启动和面团至结束。启动低温发酵程序,并将面团发酵至2.5倍大。
  • 图片 195在待发面团的同时来制作麻薯馅料,将所有的麻薯料装碗里混合均匀,入锅里隔水蒸20分钟左右,熟透。蒸好的麻薯馅放至不烫手时、加入室温发软的黄油,揉透,用保鲜膜盖住备用。
  • 图片 206准备好蔓越莓干、核桃、葡萄干。
  • 图片 217拿出发酵好的可可面团,排气,分割成4份,用保鲜膜盖紧醒置15分钟。
  • 图片 228并将麻薯馅也分成4份,取一份可可面团擀开,麻薯馅也擀开,要比可可面团小一点,包入第6步骤和好的馅料。
  • 图片 239再放入可可面团上面。
  • 图片 2410卷起,捏紧连接处。
  • 图片 2511将所有整好的生坯排放在垫有油纸的烤盘里,放人烤箱,下面放碗热水,保持湿度发酵。
  • 图片 2612取出发酵好的生面坯,筛入一层薄薄的干面粉,并用刀片在每个面坯上划上几刀。同时170度预热烤箱。
  • 图片 2713将面坯送入预热好的烤箱,中层,170度烤20分钟。
  • 图片 2814成品。
  • 图片 2915成品。

香浓炼乳面包的做法步骤

辅料

  • 高筋面粉250克
  • 牛奶120克
  • 黄油25克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母4克
  • 1克
  • 可可粉10克
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 301面包桶里依次放入牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、抹茶粉,酵母。
  • 图片 312用筷子搅拌至无干粉。
  • 图片 323启动和面程序20分钟后,放入黄油,再次启动和面程序20分钟,和面结束后,启动低温发酵程序。
  • 图片 334面团发酵至2.5倍大后,取出面团排气,分坯,醒置15分钟,取一人份面团,擀成长方形面片,放上核桃和蔓越莓干,包裹,将连接处捏紧。
  • 图片 345卷成如图所示的形状。
  • 图片 356依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。
  • 图片 367放在湿温处,进行二次发酵。
  • 图片 378发酵满意后,180预热烤箱,面包生坯表面筛上干面粉。
  • 图片 389将装有面包生坯的烤盘,放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟,中途上色满意加盖锡纸。
  • 图片 3910到时间即时出炉,晾至手温时,装袋保存。
  • 图片 4011成品。
  • 图片 4112成品。

可可麻薯软欧包的做法步骤

  • 高筋面粉300克
  • 炼乳50克
  • 牛奶160克
  • 白糖30克
  • 黄油20克
  • 2克
  • 酵母4克

3张图片

辅料

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