365体育备用网址 > 美食视频 > 椰蓉面包,美食食谱

原标题:椰蓉面包,美食食谱

浏览次数:197 时间:2019-11-23

主料

主料

小窍门如果切12刀不够熟练的话,最简单的方法是切8刀,先十字切开,然后再每份切一刀,这样共八刀,切法简单,也不错哦。

辅料

食材明细

椰蓉面包的做法步骤

肠仔小面包的做法步骤

1张图片

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 11面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
  • 图片 22启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 图片 33第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 图片 44启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 图片 55加入黄油,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
  • 图片 66第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 图片 77看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了 .
  • 图片 88发酵成两倍大就可以了。
  • 图片 99把面团分割成65克的小面团。
  • 图片 1010面团中间放入一个小肠。
  • 图片 1111表面刷蛋液,撒黑芝麻,二次发酵至两倍大。
  • 图片 1212烤箱175度预热好后,入烤箱中层烤15分钟。
  • 图片 1313小面包二次发酵的时候,肠就被面团团团包裹上了。
  • 图片 1414肠仔面包来喽……吃吧……

菠萝包的做法步骤

食材明细

图片 15

图片 16

  • 高粉400克
  • 低粉100克
  • 酵母5克
  • 5克
  • 砂糖80克
  • 鸡蛋液50克
  • 黄油50克
  • 牛奶130克
  • 100克

1张图片

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 171高粉、低粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包机,启动8档揉面。
  • 图片 182启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 图片 193第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 图片 204启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 图片 215加入黄油50克,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
  • 图片 226第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 图片 237看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了。
  • 图片 248发酵成两倍大就可以了。
  • 图片 259分割成60克左右的小面团。
  • 图片 2610取一个面团,稍微擀开包入椰蓉馅。
  • 图片 2711包好椰蓉馅后,用手压扁,切6刀。
  • 图片 2812在刚才切的6到基础上,每份中再切一刀,这样就分成了12刀。
  • 图片 2913把切好的每一份两两对折,这样就可以了,放入面包托中。
  • 图片 3014刷蛋液。
  • 图片 3115烤箱中层二次发酵。
  • 图片 3216发酵成两倍大,准备开始烘焙。
  • 图片 3317烤箱180度预热,然后中层烘焙15分钟左右。
  • 图片 3418香喷喷的面包来啦。
  • 图片 3519饿了吗,来个椰蓉面包吧,又香又甜哦的面包来喽。
  • 高筋面粉400克
  • 低筋面粉100克
  • 酵母5克
  • 5克
  • 高筋面粉400克
  • 低筋面粉100克
  • 酵母5克
  • 5克
  • 鸡蛋50克
  • 酸奶100克
  • 150克
  • 黄油 50克

主料

食材明细

  • 图片 361面团料除了黄油外的所有原料加入面包机。
  • 图片 372启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 图片 383第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 图片 394启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 图片 405加入黄油,开始第三次和面与第4次和面。
  • 图片 416和面结束后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 图片 427看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了 .
  • 图片 438发酵成两倍大就可以了。
  • 图片 449发酵的时候,做菠萝皮,黄油加盐,用手动打蛋器打发。
  • 图片 4510打发成这个样子颜色变白就可以了。
  • 图片 4611加入糖粉继续打发。
  • 图片 4712打发颜色发白即可。
  • 图片 4813分两次加入蛋液,搅拌均匀。
  • 图片 4914打发成这样颜色发白就好。
  • 图片 5015筛入低筋面粉。
  • 图片 5116用刮板活成面团,不用反复和面,否则会偏硬。
  • 图片 5217把发酵好的面团分成60克每个。
  • 图片 5318把菠萝皮面团平均分成16份。
  • 图片 5419取一个菠萝皮,压扁。
  • 图片 5520把压扁的菠萝皮盖在面包团的上面。
  • 图片 5621用菠萝印压包好的面团。
  • 图片 5722这样就压出了漂亮的菱形块儿了。
  • 图片 5823把菠萝包摆入烤盘,刷全蛋液,二次发酵成两倍大。
  • 图片 5924把菠萝包摆入烤盘,刷全蛋液,常温二次发酵成两倍大。
  • 图片 6025烤箱180度预热,预热好后把面包入烤箱中层烤20分钟左右。
  • 图片 6126烤至表面金黄,晾凉食用。
  • 图片 6227松软可口,菠萝皮则香脆。

1张图片

  • 黄油90克
  • 糖粉90克
  • 1克
  • 鸡蛋液65克
  • 低粉100克

“小时候,就喜欢椰蓉面包的香甜可口。浓浓的椰蓉香味,至今难忘。”

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 黄油50克
  • 砂糖50克
  • 椰蓉100克
  • 蛋液50克
  • 牛奶20克

“把火腿肠融进面包,儿子看着刚刚出锅的面包,刚吃完饭的家伙,竟然说没吃饱,饿了,于是又有三个小肠仔面包落进了他的肚子……”

辅料

辅料

  • 鸡蛋50克
  • 牛奶100克
  • 150克
  • 黄油50克

图片 63

本文由365体育备用网址发布于美食视频,转载请注明出处:椰蓉面包,美食食谱

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了