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原标题:芒果莎莎的做法,芒果莎莎

浏览次数:112 时间:2019-11-30

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芒果 紫洋葱 红辣椒 香菜

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芒果莎莎的调料:

盐 黑胡椒碎 橄榄油 柠檬汁

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“Salsa是一种墨西哥调味酱汁,根据食材的不同会有不同的口味。我今天做的这种是以芒果为主料的甜辣口味。初次品尝芒果莎莎(Mango Salsa),是在马克西姆法餐厅,当时是用来做法式鹅肝的配菜。它的颜色鲜艳,口味甜辣,用来做西餐的点缀,调剂口味都是不错的。先单独把它发出来,以后用它来配菜的时候就直接用链接了。”

做芒果莎莎所需厨具:

其它

“偶然间学到的一道菜,很有异域风味,口感丰富,值得尝试~
莎莎Salsa是一种墨西哥调味酱汁,根据食材的不同会有不同的口味。我今天做的这种是以芒果为主料的甜辣口味,它的颜色鲜艳,口味甜辣,还可以用来做西餐的点缀,调剂口味都是不错的~”

食材明细

芒果莎莎的做法图解步骤

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1.芒果切开以后,如图划开果肉

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2.将果肉取下来,切成小块

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3.洋葱切小丁

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4.辣椒切小丁

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5.将芒果,洋葱和辣椒放入碗中,倒入适量橄榄油,挤入柠檬汁

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6.加入盐和黑胡椒,搅拌均匀

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7.最后加入香菜碎,拌匀即可。

食材明细

主料

家常美食网小窍门:

芒果要挑选皮薄,丝少,口味甜的,软一些更好。我用的是黄皮的巴基斯坦芒果。如果芒果本身并没有那么甜,建议柠檬汁酌情减量。

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主料

  • 芒果半个
  • 紫洋葱1/8个
  • 红辣椒少许
  • 香菜少许
  • 老豆腐1块
  • 芒果150克
  • 洋葱50克
  • 青灯笼椒半个
  • 西红柿1个
  • 香菜2颗

辅料

辅料

  • 适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 橄榄油适量
  • 柠檬汁适量
  • 橄榄油2勺
  • 青柠汁1勺
  • 蜂蜜1勺
  • 适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 果味口味
  • 拌工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

芒果莎莎的做法步骤

香煎豆腐拌芒果莎莎的做法步骤

  • 图片 111芒果切开以后,如图划开果肉
  • 图片 122将果肉取下来,切成小块
  • 图片 133洋葱切小丁
  • 图片 144辣椒切小丁
  • 图片 155将芒果,洋葱和辣椒放入碗中,倒入适量橄榄油,挤入柠檬汁
  • 图片 166加入盐和黑胡椒,搅拌均匀
  • 图片 177最后加入香菜碎,拌匀即可。
  • 图片 181材料分别洗净,备用
  • 图片 192将芒果去皮切粒,紫洋葱切粒,青灯笼椒去籽切粒,西红柿切粒,香菜切碎,硬豆腐控干水分切厚片
  • 图片 203做莎莎酱,将上述的所有小粒混合装入碗中,加少许青柠汁,蜂蜜,橄榄油(没有橄榄油的用麻油代替一样好吃),盐,黑胡椒,然后拌匀即可。
  • 图片 214平底锅烧热,刷层油,中小火煎豆腐,至豆腐两面金黄
  • 图片 225盘中可以铺垫生菜叶,苦菊,或者紫甘蓝什么的,然后把煎好的豆腐放上面,在豆腐上淋上莎莎酱,即可。
  • 图片 236完成
  • 图片 247直接摆盘也可~ 完成

小窍门芒果要挑选皮薄,丝少,口味甜的,软一些更好。我用的是黄皮的巴基斯坦芒果。

如果芒果本身并没有那么甜,建议柠檬汁酌情减量。

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