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原标题:美食食谱,韭菜炒海肠的家常做法图解

浏览次数:76 时间:2019-12-10

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用料
海肠300g

365体育在线网址首页 2

1张图片

韭菜200g

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食材明细

蒜片2克

“鲜美至极的海肠,是我们小城当地的海中的特产,用黄瓜配来炒,加少许韭菜调味,不是自夸,鲜掉眉毛的说。”

主料

姜丝1g

食材明细

  • 海肠1000克
  • 365体育在线网址首页,姜丝20克

酱油2ml

主料

辅料

盐2g

  • 黄瓜365体育备用网址,适量
  • 海肠适量
  • 5克
  • 烧烤蘸料15克

花生油5ml

辅料

  • 适量
  • 韭菜适量
  • 孜然口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

韭菜炒海肠的做法步骤
1.鲜海肠放在盆内,逐个从上倒下撸洗干净,再用厨房剪刀剪断,每段约2.5公分长即可。

配料

炒海肠的做法步骤

2.锅中烧开水,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用。

  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 365体育在线网址首页 31海肠去掉两头洗净
  • 365体育在线网址首页 42起油锅爆香姜丝
  • 365体育在线网址首页 53下海肠快炒
  • 365体育在线网址首页 64海肠鼓起来加入盐即可,别炒老了
  • 365体育在线网址首页 75这是调料
  • 365体育在线网址首页 86盛出撒蘸料

3.焯水的海肠备用

4.韭菜切寸段备用

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入海肠翻炒几下

黄瓜炒海肠的做法步骤

6.快速倒入韭菜梗翻炒

  • 365体育在线网址首页 91买回来的海肠切成寸段。
  • 365体育在线网址首页 102黄瓜切薄片。
  • 365体育在线网址首页 113锅中放适量油,放姜丝炒香,放入黄瓜翻炒盛出。
  • 365体育在线网址首页 124另起锅,放海肠翻炒。
  • 365体育在线网址首页 135当海肠身体鼓起时,倒入黄瓜快速翻炒关火。
  • 365体育在线网址首页 146加入嫩韭菜,盐、芝麻油调味出锅。

7.加酱油,韭菜叶和盐,快速翻匀出锅

小窍门海肠要快炒快出锅,火大了就不脆变皮了。

8.成品

小贴士
1.海肠的头部有刺,一定要用剪刀将海肠两头带刺的部分2.海肠尽量快炒,吃的就是脆劲剪掉

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