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原标题:炸薯条的做法大全,不时解解馋

浏览次数:184 时间:2019-09-26

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薯条在美国等西方国家非常受欢迎,通过一些连锁西式快餐店,薯条漂洋过海,来到了世界各地,当然也包括我们中国。有数不清的吃货曾经拜倒在薯条的石榴裙下,为之倾倒,为之迷醉,为之探寻薯条怎么做的方法,为之消耗掉家里很多的油。

炸薯条,炸薯片这一类的食品一般都会被小朋友所迷恋,不过这一类的膨化食品吃多了对身体不好,还容易长成一个胖子。而且外面买的一些现成的薯条很多加了各种添加剂,吃多了也是不好的,为了让身体更健康,馋嘴的时候还是自己学一学炸薯条的方法,自己制作吃得更加放心。

2张图片

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“炸薯条,土豆的营养丰富,而且能用来做很多的美味菜肴,可谓百变菜之一。淀粉含量很高,特别是通过油炸的做法,让其吸入很多的油,这个特不适合减肥的亲吃哦~但每每还是禁不住这张嘴,吃点点没事的,要不就多沾些番茄酱。总是自己安慰自己,呵呵。kfc的薯条,每去必点,喜欢那种外皮脆脆的口感。但时下土豆正是应季时,几毛钱的土豆,下了一次油锅,身价倍涨,还真不是一般的小贵。还是自己做吧,既干净又省钱。还能解解馋!”

薯条怎么做好吃

炸薯条的家常做法

食材明细

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主料

我们在家里想要坐吃好吃的薯条,就不用像卖家那样太过考虑成本。所以我们可以使用橄榄油或者棕榈油炸,另外土豆也要选择优质的黄土豆,然后再学一学下面的薯条做法,用心做几次,就能够做出好吃的薯条了。

薯条作为一种来自西式快餐中传出来的产物,已经得到了很多人的热爱,吃货们忍不住的时候甚至会在家里自己炸薯条。

  • 土豆4个

薯条怎么做正宗

食材准备

辅料

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土豆适量,盐,油,番茄酱。

  • 适量

薯条其实炸的方法并不难,就是将土豆条放入油锅中炸,虽然没什么复杂步骤,不过还是有很多的小细节需要注意,例如土豆炸的时候油温不能过高,过高不易控制,土豆最好一部分一同下锅,一同起锅,方便掌握节奏,避免出现有的糊了有的还没熟。

方法步骤

食材准备

1、将土豆去皮洗净,切成条状,放入水中浸泡;

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

土豆适量,盐少许,番茄酱适量。

2、然后将土豆条放入锅中加水煮沸,沸腾后煮3分钟左右;

炸薯条的做法步骤

方法步骤

3、然后将捞出的土豆条沥干,可以用厨房纸吸干水分;

  • 图片 71土豆洗净去皮,挑选个头差不多的。
  • 图片 82先切成厚度一致的片状,再切成条状。
  • 图片 93切好后摆入蒸帘,上锅蒸至7-8分熟。
  • 图片 104沥去水份,稍凉后,放去冰箱冷冻。
  • 图片 115冻至稍硬,直接下油锅炸至金黄。
  • 图片 126再复炸一次,用纸吸去多余的油。可以一次多冻些,每次取一份来炸,不用解冻。

1、将土豆去皮,先切片再切条,然后入水浸泡片刻;

4、然后将土豆条放入冰箱中冷冻2小时以上;

小窍门1.土豆要切得一样粗细,炸的时候颜色均匀。

2、接着放入加清水的锅中煮3分钟左右;

5、锅中倒入适量的油,烧热至6成时,倒入冻好的土豆条,炸至金黄色后捞出沥油,吃时配上些盐和番茄酱即可。

2.蒸制八七八分熟后,一定要沥干水分再冷冻。

3、出锅后晾凉,沥干,放入冰箱中冷冻2小时左右;

微波炉炸薯条的做法

3.可以多冻一些,不用解冻,每次取一份来炸。

4、土豆条冻硬以后我们就可以炸了,先要在锅中放入较多的油,烧至6层热的样子;

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5、然后将冻土豆倒入,炸至金黄色后即可捞出,沥油,撒盐,胡椒粉,番茄酱等都可以。

普通炸土豆条的方法需要大量的油,不想用太多的油,不想这么浪费的话可以使用微波炉搭配制作。

薯条怎么做才脆

食材准备

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土豆适量,盐,番茄酱,油适量。

薯条大家常去西式快餐店就能吃到,不过很多人在家里炸薯条却怎么都没有外面买的脆,没有人家的好吃,其实在炸薯条之前,大家先来学一些小技巧,就能轻轻松松的炸出外脆里软的薯条了。

方法步骤

1、我们都知道土豆条中含有淀粉,所以切好后用水,或者盐水泡一泡能后去除较多的淀粉;

1、将土豆削皮洗净,切成条后装盘,滴上少许植物油和盐;

2、土豆在略煮,不能煮太久,然后需要冷冻,冻硬,冻之前需要将水擦干;

2、然后放入微波炉中,高火三分钟取出翻一翻后再次高火三分钟;

3、一般来说这样做了以后炸一次就可以出脆脆的薯条了,其实也可以复炸一下,逼一些油,更健康一点。

3、取出后的土豆条应当呈现轻微的金黄色,此时我们再油炸一下;

关于薯条

4、锅中只需要少量的油,刚刚淹没土豆条即可,部分部分的将土豆角炸至金黄色捞出;

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5、最后吃时蘸上少许番茄酱即可。

薯条是一种油炸膨化食品,由于这是高温油炸食品,所以难免会产生一些致癌物质,所以薯条这一类的东西偶尔少吃一些没有太大的关系,不过经常吃就会增加患病风险了,而且薯条还是部分肥胖人群发胖的原因之一。

小贴士

经过微波炉的土豆条已经熟了,所以炸的时候刚变成金黄即可捞出。

薯条怎么炸脆

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看过了炸薯条的方法后你是否已经知道了怎么将土豆条炸脆了呢,如果还不知道,这里就再次总结一下,主要讲述普通的炸法中,土豆条切好的需要用水泡一泡,去除过多的淀粉,然后需要将土豆条冷冻硬,当然需要没有水再冻,避免出现冰渣。炸的时候使用中小火,使其慢慢炸至金黄色,这样容易控制,不易变焦。

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