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原标题:神州菜特级大师

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【陈德平】男,汉族,出生于1958年4月,广东阳江人。大专文化程度,国家高级烹饪技师;),国家特一级厨师,中国名厨,中国烹饪名师,广东烹饪名师,阳江烹饪协会会长,广东烹饪协会常务理事。

       杨利明,男,汉族,1963年10月17日生,内蒙古乌兰察布人,中共党员,大专学历,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,内蒙古烹饪大师,国际烹饪名师,全国餐饮业国家二级评委,内蒙古乌兰察布市察右前旗政协委员,内蒙古察右前旗工商联总商会副主席,察右前旗红十字会常务理事,亚洲中国餐饮业联合会副秘书长兼内蒙地区首席代表,现任内蒙古杨家将大酒店总经理兼行政总厨。

    【陈彦明】男,汉族,辽宁人,1953年3月出生于中医世家。中国名厨查询网驻驻沈阳市联络官,中华名厨专家评审委员会主任委员,华人餐饮名人、世界华人健康饮食协会副主席,著名餐饮活动主持人。北京名人美食保健协会专家顾问,中国菜(zgc)文化传播中心专家。主要业绩简介:中国专家人才库专家、世界优秀人才、国际营养配餐大师、亚洲名厨、高级讲师;现代餐饮杂志驻沈阳记者站站长、保定餐饮业人才培训中心高级讲师、辽宁省饮食文化研究会副会长、中华餐饮杂志社顾问、中国食文化丛书编委会编委---《当代中国名厨》、《中国迷宗菜》编委;国家职业技能鉴定考评员、辽阳市劳动局职业技能鉴定评委,辽阳市烹饪协会顾问等职务。

365体育备用网址,1979年在阳江南强酒店从事厨房工作;

擅长中餐、西餐、食雕、冷荤、西点、中式面点等技术。

主要业绩: 1992年被中国食文化研究中心授予中国名厨,并将作品编入中国名师菜典。 1993年被授予国家特一级厨师。

1984年—1985年在美国埃索石油钻井平台当主厨;

 

1994年10月在由中国内贸部、中日青年交流中心,中国社会经济交流协会等单位联合举办的中国烹饪技术教育交流研讨会,暨全国青年厨师冷拼大奖赛,并夺得金牌和雕刻银牌,同时将其获奖品编入《中国名师菜典》《锦秀前程》等书中。

1987年任华侨大厦总厨;

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1999年能加了中华名厨名菜表演赛,荣获《红楼宴》菜品创新奖。同年参加东方美食活动,被授予99级东方美食大厨。

1989年任阳江中国旅行社餐饮部经理;

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2000年7月参加了中华南北名师名菜表演赛,荣获《全鹅宴》创新奖。

1990年任四季火锅行政总厨兼副总经理;

1981年从事烹饪工作至今。1984-1985年在北京友谊宾馆学习烹饪、食雕技术。

2001年1月参加新世纪全国名师表演赛,荣获《满汉全席》菜品创新奖。被东方美食评为优秀作者。

1996-1997年任粤海酒店餐饮部经理;

1994年10月参加由中国贸易部、中日青年交流中心、中国经济交流协会等单位联合举办的全国烹饪技能教育交流研讨会暨全国青年厨师冷拼大赛,夺得冷拼金牌和雕刻二等奖,这是乌兰察布市厨师第一次在全国获奖,为乌兰察布市争得了荣誉,为内蒙古人民争了光。

2002年参加了中国社会经济交流协会,中国饭店协会,中国食文化研究会等单位在北京联合举办的奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会荣获热菜金奖和特等奖,将其获奖菜编入《中国迷宗菜》,被授予《中厨之星》将其编《华夏英杰》书中。并被编入中国烹饪协会编辑的《中华烹饪名人》大典。 2003年策划辽阳市第二届《金剑南》杯烹饪大赛。

1993年发起成立阳江烹饪协会并当选为会长;

曾在内蒙古总工会举办的轻工比武中,获得技术能手称号,同期获“中厨之星”荣誉称号。参加北京冷拼和食品雕刻大赛中获得一等奖,被评为最佳厨师称号,被内蒙古乌兰察布市劳动人事处任命为厨师考评委员,

2003年8月参加在青岛举办的全国金牌美食大奖赛上,热菜“燕鸣酥卷”荣获金牌菜。 2004年元月参加了在青岛举办的中华餐饮全国烹饪大奖赛,被评为最佳评委。同年被评为全国十大“厨神”等。

1994年当选为广东烹饪协会常务理事。同年被选入《中国厨师名人录》,同时还入编《世界名厨师——中国卷》、《中国百科专家人物传记》、《华夏名厨大辞典》;

2000年被人事部全国人才流动中心、中国人才编委会选入《中国人才辞典》第3卷。

2004年青岛萝卜会元宵山会“艾琳杯”萝卜艺术雕刻大赛评委;青岛全国首届金牌美食大奖赛最佳评委;第二届全国金牌美食烹饪大奖赛评委;

1996年被吸收为中国烹饪美食营养委员会会员,同年被聘为《东方美食》杂志社厨师记者。

2004年在北京被评为全国十佳“厨神”最高荣誉奖。

2005年经考核各项均达到同行业较高水平,被认定为国际营养配餐大师。

1997年至今任星光美食餐饮总监,为弘扬中华饮食文化,发展阳江饮食烹饪事业作出了积极贡献。

2005年被国际餐饮协会授予国际烹饪名师称号。

2006年荣获中国青岛国际啤酒节—国际烹饪大赛最佳评委。

2001年带队组团代表阳江市参加全国首届粤菜烹饪技能大奖赛并获得优胜奖;

2006年8月在青岛国际啤酒节国际烹饪大赛上被评为中华餐饮管理名师。同年11月在中华餐饮“龙王杯”烹饪食艺大奖赛中被评为专家评委,并被评为中华餐饮金尊食神奖,他主创研制的私房菜肴作品,经组委会认定为中华餐饮旺菜创新金鼎奖。

2007年任中华餐饮龙王杯食艺技能大奖赛副评判长、主持大赛、荣获“金樽食神”荣誉称号。

2002年受广东省政府和广东烹饪协会颁奖为“广东烹饪名厨”的称号;

2007年获得亚洲餐饮行业领军人物荣誉称号。

2008年任中日韩国际烹饪技术大奖赛专家评委、主持大赛、被授予“烹饪艺术家”荣誉称号。同年任第二届乡土菜国际烹饪大赛裁判长、主持大赛、被授予“中华烹饪文化大师”荣誉称号。同时被华人餐饮名人论坛授予“华人餐饮名人”荣誉称号。同年10月加盟亚洲•中国餐饮行业协会-任亚洲名厨委员会副参事。 辽阳市“金剑南”杯地方特色宴席制作展示会评委;辽阳市技术烹饪学校、职业培训学校高级讲师等,曾为赴日本研修生授课,并参加北京人民大会堂颁奖仪式。多年来用自己的技艺服务于社会,在技术方面形成了自己的独特风格,巧妙地运用各种烹饪原料,进行精细的营养配餐,使人们在品尝美味佳肴的同时得到艺术享受。 2004年3月,美国柯达集团援助辽阳再就业工程,在辽阳市委、市政府等单位的支持下举办了培训班,经过精心细致传授,已有一批学员走上了新的工作岗位。为赴日研修生授课、使他们学到很多烹饪专业知识。并培训了万余名厨师,其先进事迹被电视台、报社等新闻机构多次报导,并编入《中国食雕》《食品雕刻精选》《百鸟朝凤》《百花争艳》等书中,还经常为报刊撰稿,发表文章数十篇。

2003年为了让世界了解阳江的美食,让阳江的美食走向世界,建立起“阳江美食”(www.yjms.com)网站。同年还进行对阳江美食的菜式、物产、工艺的整理、收集,并建立起“阳江美食资料库”。同年由中国食文化丛书编委会将其业绩载入《中国名厨》一书,被评为“中国名厨”;

2008年代表中国烹饪团队赴韩国进行烹饪表演,创作的“中国内蒙古羊腿生花”获得韩国特金奖二项,并表演蒙眼刀切菊花豆腐,广受韩国友人好评。

2008年担任首届华人餐饮名人论坛暨百年荣记杯第二届乡土菜国际烹饪大赛主持人,并获得“华人餐饮名人”最高权威尊贵荣誉。

2004年应中国包饮年鉴编辑委员会邀请,担任由中国商业联合会、中国烹饪协会主办,《中国餐饮年鉴》委员会承办的《中国餐饮年鉴》编委。

2008年12月在北京参加首届中国食文化表彰大会暨奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获杰出贡献奖,并发表论文言讲。

2009年担任“中国国际餐饮业发展高峰论坛暨中国国际食神争霸赛主持人。

陈德平曾多次参赛和带团参加全国性烹饪大赛,如全国青年厨师冷盘大奖赛,全国首届粤菜烹饪技能大奖赛,广东星级酒店烹饪技能大奖赛等赛事并多次获奖。为促进阳江的美食发展,策划举办阳江、阳西的美食烹饪大赛并担任总载判长。

2009年被授予当代中国最具社会影响力英模人物称号。

 

通晓粤菜烹饪的制作,能借以其他菜系,港台新派菜和西餐的烹调技艺融会贯通于自已的技术,形成自已在地方独有的烹饪手法,素有刀工精细,硬功快斩,工艺完善,在食品雕刻和冷荤摆拼曾获奖过全国性的青年厨师冷荤拼盘大奖赛和参与由金盾出版社出版的《食品雕刻——精选》;)的编著工作。

2011年被内蒙古自治区评为公益事业先进个人荣誉称号。

陈彦明大师国际营养配餐网:

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2012年4月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。

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其事迹被编入《中国国情报告·专家学者》、《中国人才辞典》、《中国名厨》等典籍中,多次在《中国烹饪》等刊物发表专业论文。多年来为国家培养了大批的烹饪人才,不断为中国烹饪再创辉煌,为世界烹饪生动活泼而探索创新。来源中国名厨查询网

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